Школьная столовая: какие продукты питания и изделия нельзя готовить и продавать?

Школьная столовая: какие продукты питания и изделия нельзя готовить и продавать?

? В нашей стране проводятся масштабные реформы по формированию здорового образа жизни среди населения, в частности по организации безопасного и здорового питания учащихся в общеобразовательных, средних специальных и профессиональных образовательных учреждениях.
В соответствии с постановлениями Президента Республики Узбекистан от 10 ноября 2020 года «О дополнительных мерах по обеспечению здорового питания населения» и от 25 мая 2021 года «О дополнительных мерах по комплексному развитию сферы здравоохранения» определены меры по организации безопасного и здорового питания учащихся в общеобразовательных, средних специальных и профессиональных образовательных учреждениях, профилактике инфекционных и неинфекционных заболеваний, а также предупреждению пищевых отравлений.

✅ В постановлении наряду с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания в образовательных учреждениях, а также к размещению и планировке помещений для питания приведены многие важные требования, в том числе к организации правильного питания и составлению примерного меню. В связи с этим возникает вопрос: какие пищевые продукты и блюда запрещено готовить и продавать в общеобразовательных учреждениях?

Заместитель председателя Комитета санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья Нурмат Атабеков:

? Согласно «Санитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам организации питания учащихся в общеобразовательных, средних специальных и профессиональных образовательных учреждениях», в школьных столовых нельзя готовить и продавать следующее:

• ? ? Хлебобулочные изделия с мясом, майонезом, кетчупом и овощной прослойкой (гамбургеры, чизбургеры и хот-доги);

• ? ?Кондитерские изделия с добавлением искусственных вкусовых и ароматических веществ, красителей, ароматизаторов;

• ? ?«Сухарики», «хрустяшки» и чипсы с искусственными консервантами, курт, фисташки, леденцы домашнего приготовления;

• ??Цветные и бесцветные газированные напитки;

• ? ? Мясо, рыба и птица, не прошедшие ветеринарный контроль; все субпродукты (головы, ноги и т. п.), кроме печени, языка и сердца;

• ? Яйца с загрязнённой наружной поверхностью, битые, не отвечающие необходимым требованиям;

• ? ? Консервы любого вида, особенно домашнего приготовления, с нарушенной герметичностью банок, бомбажные, ржавые, деформированные, без этикетки, без указания даты изготовления и срока годности;

• ? ? Крупы, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязнённые различными примесями или зараженные амбарными вредителями;

• ? ? Кремовые кондитерские изделия (торты и пирожные);

• ? ? Холодец, изделия из ног птицы и копытных животных, рулеты из головного мяса, ливерные и кровяные колбасы;

• ?? Непастеризованный (фляжный) творог, творог и сметана, не подвергавшиеся термической обработке и хранившиеся в таре, кустарный катык, молоко и молочные продукты, полученные из эпизоотически неблагополучных хозяйств, а также не подвергавшиеся первичной обработке и пастеризации, кумыс и другие кисломолочные продукты, содержащие этанол (более 0,5 процента);

• ? Грибы и изделия из них;

• ? ? Квас;

• ? ? (https://www.pinterest.com/qoqonseojsb) Гастрономические изделия и колбасы сырокопчёные, в том числе варёные колбасы;

• ? Уксус, горчица, хрен, острый перец (красный, чёрный) и другие острые пряности;

• ?Острые соусы, кетчупы, майонез, консервы, маринованные овощи и фрукты;

• ☕️ ? ? Натуральный кофе, тонизирующие и энергетические напитки, алкогольные напитки;

• ? Кулинарные жиры, свиное сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры;

• ??Ядра косточковых плодов, жевательная резинка, холодные напитки и морсы из плодов и ягод (без термической обработки);

• ? ?Окрошка и холодные супы, яйца, жаренные на масле, паштет, мясные и творожные оладьи.

• ? ?В школьных столовых запрещается наличие первых и вторых блюд на основе быстроприготовляемых сухих пищевых концентратов.

Источник: UzA